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面粉的养分

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      面粉中所含养分物质次要是淀粉,其次另有卵白质、脂肪、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,以及大批的酶类。全麦粉养分高。已往由于口感分外而较少问津,但比年来,丰厚的养分代价被渐渐开掘出来:全麦面粉含丰厚的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也失掉了很多人的喜爱。可以说,全麦粉是现在市场上几种罕见面粉中养分代价最高的面粉。
     小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的成效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、内伤出血及烫伤等。 小麦卵白质生物价比大米卵白质略低,异样短少赖氨酸,但维生素B1、矿物质含量比精白米高。
      面粉是一切粮食中容易生虫的,因而要装在密封的容器里,好比密封袋、大饮料瓶、保鲜盒等。假如面粉原本便是用塑料袋装的,间接将袋口系紧即可。
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