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辨别面粉办法

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     选择面粉的时分,ag九游会登录所要失掉的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等差别产品的分类大概表现面粉纯度的品级,以及矿物质,粗卵白等含量的表现。
      许多人在购置面粉的时分会误以为“高筋面粉=高精面粉”,实在“高精”的意思复杂说便是初级精制,它只表现小麦的加工工艺,并不克不及阐明面粉的筋度,以是“初级精制”的大概是高筋面粉,也大概是低筋面粉,大概是特等粉,也大概是二等粉。
      由此看来,“高精”的说法实在是不迷信的,至多不是行业尺度用语,以是,发起在选购面粉时,应该留意的是其卵白质含量,即筋度,而非“初级精制”。
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