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面粉馒头制造

点击次数:   更新>###29:09     泉源: 【封闭分    享:
 面粉馒头是南方人的主食,其制造的办法半斤八两[bàn jīn bā liǎng]。许多人做馒头便是用一样平常的面粉,选择高筋面粉会是馒头更有嚼劲,固然比力安康的是全麦面粉。假如想让馒头发的更好,也可以得当的备用泡打粉。详细步调如下:
  发面是做馒头的要害,一锅馒头的成败与否都在于发面,面发的好,馒头就乐成了2/3了。固然面发好后肯定要记得再揉一遍,把内里的氛围排挤去,如许做出来的馒头才有嚼劲。
  1、用的电子称称300克面粉,面粉多了欠好掌握的,以是初次应该大批。
  2、在面粉内里放入10克的发酵粉和3克的泡打粉。
  3、用一块湿毛巾盖在面盆下面。
  4、比及面团酿成两倍大,用手在面的两头戳个洞,不反弹面便是发好了。
    5、把发好的面团从盆中取出,再揉几遍。
  6、将面团分红多少等份,每个30克,滚圆,成馒头生胚。
  7、竹蒸笼内里铺上纱布,将馒头生胚放上,两头留清闲。
  8、盖上蒸覆盖子,再次醒发20分钟。
  三、蒸馒头
  实验过冷水上锅蒸和热水上锅蒸两种办法,觉得照旧热水上锅蒸的结果好许多!
  1、锅内烧开水。
  2、将再次醒发好了的馒头放上,盖上锅盖,中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了!

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